青森県内でも、とりわけ美味しいりんごが育つ環境条件にある平川市は、津軽平野の南端に位置し、東に八甲田山、西に岩木山と四方山々に囲まれています。肥沃な土壌、昼夜の寒暖差に加え、一年を通じて安定した温暖な気候に恵まれていることも重要なポイント。春の雪解けが早いぶん生育期間が他より長いので、色づきよく、果肉の締まった、コクのある甘いりんごに育つのです。
春夏秋冬を肌で感じ、樹や葉の色からりんごの声を聞く。会話をするように寄り添って、負担のないようにお世話するのが私の役目です。
大地の恩恵と先人たちの英知に感謝しながら、自然に学び、新たな時代に見合う方法を追求する。未来に繋がる、山内ファームの挑戦はまだ始まったばかりです。